Anthony, fils de restaurateur, bercé depuis mon enfance dans l’univers des desserts et de la gourmandise. C’est tout naturellement que j’entreprends des études de pâtisserie.
Après avoir pris de l’expérience en Nouvelle-Zélande et avoir été responsable chocolatier aux cotés d’un MOF chocolatier à Metz, je réalise mon rêve en 2012 en ouvrant ma propre chocolaterie à Saint-Galmier.
Pour mes créations, je puise mon inspiration à travers les différentes techniques et recettes qui m’ont été transmises, accompagnées de nouvelles recherches personnelles.
Parmi mes créations, j’élabore des chocolats de saison. Je favorise toujours les circuits courts et j’exerce mon métier de chocolatier avec passion. Et c’est avec fierté que j’ai obtenu le titre de maître artisan.