À la Chocolaterie Anthony Pailleux, nous faisons rayonner le métier de chocolatier à Saint-Galmier grâce à des spécialités raffinées, préparées artisanalement avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Nous privilégions la qualité, la créativité et la tradition, afin d’offrir à chaque dégustation une expérience gourmande authentique. L’originalité de nos créations, leur fraîcheur et leur diversité sont le fruit de notre engagement pour un chocolat d’exception, alliant saveurs classiques et nouveautés saisonnières.
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Découvrez nos spécialités incontournables :
- Bouteilles Badoit en chocolat garnies de chocolats assortis.
- Tablettes d’origine travaillées à partir de fèves sélectionnées, du noir intense au lait fondant.
- Coffrets cadeaux personnalisés et créations saisonnières.
Créations emblématiques : entre humour et maîtrise du chocolat
Nous sommes fiers de proposer la célèbre bouteille Badoit en chocolat, qui incarne l’identité gourmande de notre maison. Cette pièce originale, remplie de chocolats assortis, allie technicité, générosité et esprit local. Chaque création est pesée avec précision, en jouant sur les grammes, l’équilibre entre chocolat noir, lait et blanc, et la diversité des textures. Nous renouvelons régulièrement nos assortiments pour surprendre les amateurs de praliné, ganache ou pâte d’amande, et pour garantir à chaque fois une découverte unique.
Voyage autour du cacao : tablettes et origines
Notre passion pour l’origine des matières premières s’exprime à travers une collection de tablettes d’exception. Issues de fèves soigneusement sélectionnées (Venezuela, Afrique, Asie), elles se déclinent en plusieurs pourcentages de cacao, pour répondre à toutes les envies, du goût le plus puissant à la douceur la plus veloutée.
Ballotins, bocaux et gourmandises maison
Pour prolonger le plaisir, nous réalisons des ballotins et bocaux garnis de spécialités artisanales : pralinés, drakkars, ganaches, macarons ou pâtes d’amande, chaque recette étant pensée pour offrir équilibre et fraîcheur. Notre équipe met un point d’honneur à appliquer les techniques de stockage nécessaires afin d’assurer la qualité et la conservation optimale des produits. La richesse de nos assortiments reflète la diversité et la créativité de la Chocolaterie Anthony Pailleux.
Tradition et création : le plaisir du chocolatier à Saint-Galmier
Nos spécialités illustrent l’exigence, l’imagination et la passion du chocolatier à Saint-Galmier. Nous faisons vivre chaque produit à travers la sélection des fèves, la maîtrise des pourcentages de cacao, l’innovation et le respect des savoir-faire traditionnels. Notre maison s’adresse aux gourmets en quête d’un chocolat sincère, élaboré avec cœur, pour sublimer chaque instant de dégustation.
FAQ – Vos questions sur nos spécialités
Quelles sont les origines des fèves utilisées pour vos tablettes ?
Nous privilégions les fèves de terroirs réputés : Venezuela, Afrique, Asie, afin d’offrir un large éventail de profils aromatiques et de pourcentages de cacao, du plus doux au plus intense.
Comment garantir la fraîcheur et la qualité de vos créations ?
Nous recommandons de conserver nos chocolats dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, pour préserver au mieux la texture et les saveurs de chaque spécialité.
Peut-on composer un coffret ou un assortiment personnalisé ?
Oui, nous proposons la composition sur mesure de coffrets et d’assortiments, afin que chacun puisse sélectionner ses créations préférées : praliné, noir, lait, pâte d’amande, ganache ou macaron.
